2000年 6月05日
++日記++
(付録)レモネードの作り方
テキスト庵
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●材料●
青レモン:2個 、 砂糖 :200CCカップ八分目ぐらい、 水 :500CCぐらい
1)青レモン。 珍しいので買ってみた。 苦味を利用してレモネードを作る所存。 ワーイ。 なければ普通のレモンでも吉。
2)青レモンをテキトウにザクザク切り、砂糖と水200CCぐらい(分量の中から引くこと)をミキサーに入れる。 レモンの皮も種もゼーンブ一緒に入れてしまう。
スイッチを入れて、全てが細かくなるまで、んー、大体・・・2,3分ぐらい? 回す。 といっても、機械の性能によって違うので、各自調節すること。
残りの水(300CC)を入れ、軽く混ぜる。
3)ザルなんかで濾す。 カスをヨーク押さえて絞ること。
4〉氷を浮かべてできあがりー。
● 所要時間、約20分で全てができる(器具を洗う時間込みでも)お手軽なレモネードでっす。 砂糖を蜂蜜に変えたりっていうバリエーションも良いかもしれない。 ただ、個人的には白砂糖のほうがクセがなく、レモンの風味や苦味が生きていてグーだと思う。
● 砂糖の分量や水の分量などは、味をみて加減してください。 レモンの酸味なんかの差でベストな味の加減が変わってくると思うので。 特に、青レモンは酸味が強いので、黄色いレモンで作るときはちょっと砂糖、減らしたほうが良いかもしれないですね?
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